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Verrines betterave-chèvre frais

verrines-betterave-et-chevre
Difficulté: Débutant
Portions: 2
Budget estimé: 5
Calories: 240 kcal
Meilleure saison: Toutes saisons
Description

Une entrée raffinée qui mise tout sur la présentation. Parfaite pour commencer un dîner romantique en beauté.

Ingrédients
  • 2 betteraves cuites sous vide (environ 200 g)
  • 100 g de chèvre frais
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 30 g de cerneaux de noix
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Quelques brins de ciboulette
  • Sel
  • Poivre
Instructions
  1. 1
    Couper les betteraves en petits dés réguliers.
  2. 2
    Dans un bol, mélanger le chèvre frais avec la crème fraîche, saler et poivrer.
  3. 3
    Concasser grossièrement les noix.
  4. 4
    Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive et le vinaigre balsamique.
  5. 5
    Dans deux verrines ou petits bocaux, alterner les couches, d’abord les dés de betterave, puis le mélange chèvre-crème, puis à nouveau de la betterave.
  6. 6
    Arroser d’un filet de vinaigrette.
  7. 7
    Parsemer de noix concassées et de ciboulette ciselée.
  8. 8
    Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
Note

💡 Conseil du chef : Utilise des betteraves cuites sous vide du supermarché. C'est pas cher et ça évite de te salir les mains.

Mots-clés: saint-valentin, entrée, verrine, betterave, chèvre, noix, chic, élégant, rapide, facile, végétarien, pas cher
Lisez-le en ligne : https://survie-en-cuisine.fr/recipe/verrines-betterave-chevre-frais/