Verrines betterave-chèvre frais
Description
Une entrée raffinée qui mise tout sur la présentation. Parfaite pour commencer un dîner romantique en beauté.
Ingrédients
Instructions
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Couper les betteraves en petits dés réguliers.
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Dans un bol, mélanger le chèvre frais avec la crème fraîche, saler et poivrer.
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Concasser grossièrement les noix.
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Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive et le vinaigre balsamique.
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Dans deux verrines ou petits bocaux, alterner les couches, d’abord les dés de betterave, puis le mélange chèvre-crème, puis à nouveau de la betterave.
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Arroser d’un filet de vinaigrette.
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Parsemer de noix concassées et de ciboulette ciselée.
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Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
Note
💡 Conseil du chef : Utilise des betteraves cuites sous vide du supermarché. C'est pas cher et ça évite de te salir les mains.
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