Tiramisu express
Description
Un tiramisu onctueux et savoureux, prêt en 15 minutes. Idéal à préparer la veille pour un dessert sans stress.
Ingrédients
Instructions
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Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
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Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
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Ajouter le mascarpone et mélanger jusqu’à obtenir une crème lisse.
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Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
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Incorporer délicatement les blancs à la préparation au mascarpone, en soulevant la masse.
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Préparer le café et y ajouter l’amaretto si désiré.
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Tremper rapidement les biscuits dans le café, sans les laisser s’imbiber trop longtemps.
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Dans deux verrines ou un petit plat, alterner une couche de biscuits et une couche de crème au mascarpone.
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Terminer par une couche de crème et réserver au réfrigérateur au moins 4 heures.
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Au moment de servir, saupoudrer généreusement de cacao amer.
Note
💡 Conseil du chef : Prépare-le la veille, il sera encore meilleur. Le repos permet aux saveurs de bien se mélanger.
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