Un plat rapide, savoureux et naturellement sans gluten grâce au tamari. Parfait pour un dîner de semaine.
Ingrédients
250g de bœuf coupé en lanières ((rumsteck ou bavette))
1poivron rouge
1 courgette
100g de champignons de Paris
2gousses d’ail
1morceau de gingembre frais
3cuillères à soupe de sauce tamari
1cuillère à soupe d’huile de sésame
2cuillères à soupe d’huile neutre
1cuillère à café à café de miel
Graines de sésame
2oignons verts
Instructions
1
Couper tous les légumes en lamelles fines. Émincer l'ail et râper le gingembre.|Mélanger la sauce tamari, le miel et l'huile de sésame dans un petit bol.|Faire chauffer l'huile neutre dans un wok ou une grande poêle à feu très vif.|Saisir les lanières de bœuf 1-2 minutes en les gardant rosées. Réserver.|Dans le même wok, faire sauter les légumes 3-4 minutes en remuant constamment. Ils doivent rester croquants.|Ajouter l'ail et le gingembre, sauter 30 secondes.|Remettre le bœuf dans le wok.|Verser la sauce et mélanger rapidement.|Servir immédiatement parsemé de graines de sésame et d'oignons verts émincés.|Accompagner de riz basmati..
Note
💡 Conseil du chef : Le wok doit être très chaud avant d'ajouter les ingrédients. C'est le secret d'un sauté réussi !
