Rouleaux de printemps aux crevettes

Temps de préparation 25 minutes mins

Temps de cuisson 5 minutes mins

Temps total 30 mins

Difficulté: Intermédiaire

Portions: 2

Budget estimé: 5

Calories: 180 kcal

Meilleure saison: Toutes saisons

Description

Une entrée légère et colorée qui change des classiques. À tremper dans une sauce maison !

Ingrédients

Pour la sauce

Instructions

1
Faire cuire les vermicelles de riz selon les instructions du paquet. Égoutter et laisser refroidir.
2
Tailler la carotte et le concombre en fins bâtonnets (julienne).
3
Préparer tous les ingrédients dans des bols séparés pour faciliter le montage.
4
Tremper une feuille de riz dans de l’eau tiède pendant dix secondes maximum.
5
La déposer à plat sur un torchon propre et humide.
6
Disposer au centre quelques vermicelles, de la laitue, de la carotte, du concombre, deux crevettes, de la menthe et de la coriandre.
7
Replier le bas de la feuille sur la garniture, puis les côtés.
8
Rouler fermement vers le haut pour former un cylindre.
9
Répéter l’opération pour les autres rouleaux.
10
Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
11
Servir les rouleaux avec la sauce à tremper.

Note

💡 Conseil du chef : Trempe les feuilles de riz 10 secondes max dans l'eau tiède. Trop longtemps, elles deviennent trop molles et collantes.

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Lisez-le en ligne : https://survie-en-cuisine.fr/recipe/rouleaux-de-printemps-aux-crevettes/