Include in Print View:

Velouté de potimarron aux châtaignes

veloute-de-potimarron-et-chataignes
Temps de préparation 15 mins
Temps de cuisson 30 mins
Temps total 45 mins
Difficulté: Facile
Portions: 2
Budget estimé: 5
Calories: 220
Meilleure saison: Automne, Hiver
Description

Un velouté automnal doux et sucré au potimarron et châtaignes. Réconfortant et naturellement sans gluten.

Ingrédients
  • 500 g de potimarron
  • 100 g de châtaignes cuites
  • 1 oignon
  • 400 ml de bouillon de légumes
  • 10 cl de crème
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
  • Noix de muscade
Instructions
  1. 1
    Couper le potimarron en morceaux (avec la peau).
  2. 2
    Émincer l’oignon et le faire revenir dans l’huile.
  3. 3
    Ajouter le potimarron et faire revenir 5 minutes.
  4. 4
    Verser le bouillon et ajouter les châtaignes.
  5. 5
    Porter à ébullition puis laisser mijoter 25 minutes.
  6. 6
    Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse.
  7. 7
    Ajouter la crème et une pincée de muscade.
  8. 8
    Saler et poivrer.
  9. 9
    Servir dans des bols avec quelques châtaignes émiettées.
Mots-clés: saint-valentin, sans gluten, entrée, velouté, potimarron, châtaignes, automne, romantique
Lisez-le en ligne : https://survie-en-cuisine.fr/recipe/recette-veloute-de-potimarron-aux-chataignes/