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Velouté de petits pois à la menthe

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Temps de préparation 10 mins
Temps de cuisson 20 mins
Temps total 30 mins
Difficulté: Facile
Portions: 2
Budget estimé: 4
Calories: 150
Description

Un velouté vert et frais aux petits pois riches en protéines végétales. Parfumé à la menthe.

Ingrédients
  • 400 g de petits pois (frais ou surgelés)
  • 1 oignon
  • 300 ml de bouillon de légumes
  • 100 ml de crème légère
  • 10 feuilles feuilles de menthe
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre
Instructions
  1. 1
    Faire revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive.
  2. 2
    Ajouter les petits pois et le bouillon de légumes.
  3. 3
    Cuire 15 minutes.
  4. 4
    Ajouter la menthe et mixer finement.
  5. 5
    Incorporer la crème.
  6. 6
    Saler et poivrer.
  7. 7
    Servir chaud avec quelques feuilles de menthe.
Mots-clés: saint-valentin, protéiné, entrée, velouté, petits pois, menthe, romantique
Lisez-le en ligne : https://survie-en-cuisine.fr/recipe/recette-veloute-de-petits-pois-a-la-menthe/