Velouté de carottes au curcuma et lait de coco
Description
Orange dehors, sunshine dedans. Le velouté qui illumine ton dîner vegan.
Ingrédients
Instructions
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Éplucher et couper les carottes en rondelles et émincer l'oignon.
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Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive 2-3 min.
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Ajouter les carottes le curcuma et le gingembre. Mélanger.
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Verser le bouillon et le lait de coco. Porter à ébullition.
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Laisser mijoter 15-20 min jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
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Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.
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Servir avec un filet de lait de coco et des graines de courge..
Note
💡Conseil du chef : Ajoute une pincée de poivre noir : il active l'absorption du curcuma !
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