Tiramisu sans gluten

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Temps de préparation 20 mins

Temps de repos 240 mins

Temps total 4 hrs 20 mins

Difficulté: Facile

Portions: 2

Budget estimé: 6

Calories: 350

Meilleure saison: Toutes saisons

Description

Le classique tiramisu italien réalisé avec des biscuits sans gluten. Tout aussi crémeux et savoureux.

Ingrédients

150 g de biscuits sans gluten (type spéculoos ou boudoirs)
250 g de mascarpone
2 œufs
50 g de sucre
15 cl de café fort froid
2 cuillères à soupe de cacao en poudre
1 cuillère à soupe d’amaretto (optionnel)

Instructions

1
Préparer le café et le laisser refroidir. Ajouter l’amaretto si désiré.
2
Séparer les blancs des jaunes.
3
Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchiment.
4
Incorporer le mascarpone et mélanger.
5
Monter les blancs en neige ferme.
6
Les incorporer délicatement à la crème.
7
Tremper rapidement les biscuits dans le café.
8
Disposer une couche de biscuits au fond des verrines.
9
Recouvrir de crème mascarpone.
10
Répéter l’opération.
11
Réfrigérer au moins 4 heures.
12
Saupoudrer de cacao avant de servir.

Mots-clés: saint-valentin, sans gluten, dessert, tiramisu, mascarpone, italien, romantique

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