Tiramisu aux spéculos

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Temps de préparation 20 mins

Temps de repos 240 mins

Temps total 4 hrs 20 mins

Difficulté: Facile

Portions: 2

Budget estimé: 5

Calories: 380

Meilleure saison: Toutes saisons

Description

Une version gourmande du tiramisu classique avec des spéculoos croustillants. Crémeux et parfumé.

Ingrédients

200 g de spéculoos
200 g de mascarpone
2 œufs
50 g de sucre
15 cl de café froid
2 cuillères à soupe de cacao en poudre

Instructions

1
Préparer un café fort et le laisser refroidir.
2
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
3
Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchiment.
4
Ajouter le mascarpone et mélanger jusqu’à obtenir une crème lisse.
5
Monter les blancs en neige ferme.
6
Incorporer délicatement les blancs à la crème mascarpone.
7
Tremper rapidement les spéculoos dans le café froid.
8
Disposer une couche de spéculoos au fond de deux verrines ou ramequins.
9
Recouvrir d’une couche de crème mascarpone.
10
Répéter l’opération (spéculoos puis crème).
11
Terminer par une couche de crème.
12
Réfrigérer au moins 4 heures (ou toute une nuit).
13
Saupoudrer de cacao avant de servir.

Note

💡 Conseil du chef : Prépare-le la veille. Plus il repose, meilleur il est.

Mots-clés: saint-valentin, végétarien, dessert, tiramisu, spéculoos, romantique

Lisez-le en ligne : https://survie-en-cuisine.fr/recipe/recette-tiramisu-aux-speculos/