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Samossas aux légumes

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Temps de préparation 30 mins
Temps de cuisson 20 mins
Temps total 50 mins
Difficulté: Moyen
Température de cuisson: 200  C
Portions: 2
Budget estimé: 4
Calories: 220
Meilleure saison: Toutes saisons
Description

Des triangles croustillants farcis aux légumes épicés. Une entrée originale qui fait voyager.

Ingrédients
  • 6 feuilles de brick
  • 2 pommes de terre
  • 1 carotte
  • 100 g de petits pois
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • Sel
  • Poivre
  • Coriandre fraîche
Instructions
  1. 1
    Faire cuire les pommes de terre et la carotte à l’eau bouillante jusqu’à tendreté.
  2. 2
    Les écraser grossièrement à la fourchette.
  3. 3
    Faire revenir l’oignon émincé dans l’huile jusqu’à coloration.
  4. 4
    Ajouter les petits pois, le curry et le cumin, puis cuire 2 minutes.
  5. 5
    Mélanger avec les légumes écrasés, saler et poivrer.
  6. 6
    Ajouter la coriandre ciselée.
  7. 7
    Préchauffer le four à 200°C.
  8. 8
    Couper les feuilles de brick en bandes de 10 cm de large.
  9. 9
    Déposer une cuillère de farce au bout de chaque bande.
  10. 10
    Replier en triangle en remontant jusqu’au bout de la bande.
  11. 11
    Disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  12. 12
    Badigeonner d’un peu d’huile.
  13. 13
    Enfourner 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  14. 14
    Servir chaud avec une sauce au yaourt.
Note

💡 Conseil du chef : Fais-les cuire au four pour une version plus légère mais tout aussi croustillante.

Mots-clés: saint-valentin, végétarien, entrée, samossas, légumes, indien, romantique
Lisez-le en ligne : https://survie-en-cuisine.fr/recipe/recette-samossas-aux-legumes/