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Poivrons farcis au quinoa et tomates séchées

poivrons-farcis-au-quinoa
Temps de préparation 35 mins
Temps de cuisson 35 mins
Temps total 1 hr 10 mins
Difficulté: Facile
Température de cuisson: 180  C
Portions: 2
Budget estimé: 5
Calories: 320
Meilleure saison: Toutes saisons
Description

Des poivrons colorés farcis d'un mélange savoureux de quinoa, tomates séchées et herbes. Un plat généreux et méditerranéen.

Ingrédients
  • 2 gros poivrons (rouge et jaune)
  • 150 g de quinoa
  • 50 g de tomates séchées
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 100 g d’épinards frais
  • 1 cuillère à café d’origan
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre
  • Persil frais
Instructions
  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C.
  2. 2
    Rincer et cuire le quinoa selon les instructions.
  3. 3
    Couper les poivrons en deux et retirer les graines.
  4. 4
    Les faire précuire au four 10 minutes.
  5. 5
    Émincer l’oignon et l’ail, les faire revenir dans l’huile d’olive.
  6. 6
    Couper les tomates séchées en morceaux.
  7. 7
    Ajouter les épinards, les tomates séchées, l’origan et le paprika.
  8. 8
    Mélanger avec le quinoa cuit, saler et poivrer.
  9. 9
    Farcir les demi-poivrons avec le mélange.
  10. 10
    Enfourner 25 minutes jusqu’à ce que les poivrons soient tendres.
  11. 11
    Parsemer de persil frais avant de servir.
Mots-clés: saint-valentin, vegan, plat, poivrons farcis, quinoa, méditerranéen, romantique
Lisez-le en ligne : https://survie-en-cuisine.fr/recipe/recette-poivrons-farcis-au-quinoa-et-tomates-sechees/