Poivrons farcis au quinoa et tomates séchées
Description
Des poivrons colorés farcis d'un mélange savoureux de quinoa, tomates séchées et herbes. Un plat généreux et méditerranéen.
Ingrédients
Instructions
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Préchauffer le four à 180°C.
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Rincer et cuire le quinoa selon les instructions.
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Couper les poivrons en deux et retirer les graines.
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Les faire précuire au four 10 minutes.
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Émincer l’oignon et l’ail, les faire revenir dans l’huile d’olive.
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Couper les tomates séchées en morceaux.
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Ajouter les épinards, les tomates séchées, l’origan et le paprika.
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Mélanger avec le quinoa cuit, saler et poivrer.
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Farcir les demi-poivrons avec le mélange.
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Enfourner 25 minutes jusqu’à ce que les poivrons soient tendres.
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Parsemer de persil frais avant de servir.
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