Perles de coco

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Temps de préparation 20 mins

Temps de cuisson 15 mins

Temps de repos 30 mins

Temps total 1 hr 5 mins

Difficulté: Moyen

Portions: 2

Budget estimé: 3

Calories: 180

Meilleure saison: Toutes saisons

Description

Des petites boules de riz gluant roulées dans la noix de coco râpée. Un dessert asiatique doux et original.

Ingrédients

100 g de farine de riz gluant
50 g de sucre
10 cl d’eau chaude
50 g de noix de coco râpée
Colorant alimentaire rose (optionnel)

Instructions

1
Mélanger la farine de riz gluant avec le sucre.
2
Ajouter l’eau chaude progressivement en mélangeant.
3
Pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
4
Diviser la pâte en deux si tu veux faire des perles roses et blanches.
5
Ajouter une goutte de colorant rose à une moitié (optionnel).
6
Former des petites boules de la taille d’une bille.
7
Faire bouillir une casserole d’eau.
8
Plonger les perles dans l’eau bouillante.
9
Elles sont cuites quand elles remontent à la surface (environ 5 minutes).
10
Les égoutter et les plonger immédiatement dans l’eau froide.
11
Égoutter à nouveau et rouler dans la noix de coco râpée.
12
Laisser reposer 30 minutes avant de servir.
13
Servir à température ambiante.

Note

💡 Conseil du chef : Sers-les avec un thé au jasmin. L'accord parfait !

Mots-clés: saint-valentin, végétarien, dessert, perles de coco, asiatique, romantique

Lisez-le en ligne : https://survie-en-cuisine.fr/recipe/recette-perles-de-coco/