Pavé de saumon et purée de patate douce
Description
Saumon croustillant + patate douce fondante = le match parfait. Et zéro gluten.
Ingrédients
Instructions
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Éplucher et couper la patate douce en morceaux. Cuire à l'eau salée 15-20 min.
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Sortir les pavés de saumon du frigo 15 min avant cuisson.
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Écraser la patate douce avec le beurre et le lait. Saler et poivrer.
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Assaisonner les pavés de saumon avec sel et poivre.
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Chauffer l'huile dans une poêle à feu vif.
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Cuire le saumon côté peau 4 min puis retourner et cuire 2-3 min.
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Servir sur la purée avec un filet de citron et de l'aneth..
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