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Œufs mimosa aux herbes

oeufs-mimosa
Temps de préparation 15 mins
Temps de cuisson 10 mins
Temps total 25 mins
Difficulté: Très facile
Portions: 2
Budget estimé: 2
Calories: 180
Description

Des œufs mimosa revisités avec des herbes fraîches. Entrée classique et protéinée.

Ingrédients
  • 4 œufs
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 1 cuillère à café à café de moutarde
  • Ciboulette
  • Persil
  • Estragon
  • Sel
  • Poivre
  • Paprika
Instructions
  1. 1
    Cuire les œufs durs 10 minutes dans l’eau bouillante.
  2. 2
    Les rafraîchir dans l’eau froide.
  3. 3
    Les écaler et les couper en deux.
  4. 4
    Retirer les jaunes et les écraser.
  5. 5
    Mélanger les jaunes avec la mayonnaise et la moutarde.
  6. 6
    Ajouter les herbes ciselées.
  7. 7
    Saler et poivrer.
  8. 8
    Farcir les blancs avec ce mélange.
  9. 9
    Saupoudrer de paprika.
  10. 10
    Servir frais.
Mots-clés: saint-valentin, protéiné, entrée, œufs mimosa, classique, romantique
Lisez-le en ligne : https://survie-en-cuisine.fr/recipe/recette-oeufs-mimosa-aux-herbes/