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Mousse au citron

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Temps de préparation 15 mins
Temps de repos 120 mins
Temps total 2 hrs 15 mins
Difficulté: Facile
Portions: 2
Budget estimé: 3
Calories: 180
Meilleure saison: Toutes saisons
Description

Une mousse légère et acidulée, fraîche et aérienne. Le dessert parfait pour terminer un repas en douceur.

Ingrédients
  • 2 citrons (jus et zeste)
  • 2 œufs (blancs et jaunes séparés)
  • 60 g de sucre
  • 10 cl de crème liquide entière bien froide
  • 1 pincée de sel
Instructions
  1. 1
    Presser les citrons et récupérer le zeste d'un citron.
  2. 2
    Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  3. 3
    Ajouter le jus de citron et le zeste, mélanger.
  4. 4
    Monter la crème liquide bien froide en chantilly ferme.
  5. 5
    Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
  6. 6
    Incorporer délicatement la chantilly au mélange citron.
  7. 7
    Incorporer les blancs en neige en soulevant la masse pour ne pas casser.
  8. 8
    Répartir dans des verrines ou ramequins.
  9. 9
    Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.
  10. 10
    Décorer d'un zeste de citron au moment de servir.
Note

💡Conseil du chef : Prépare-la le matin pour qu'elle soit bien prise le soir.

Mots-clés: saint-valentin, sans gluten, dessert, citron, mousse, léger, romantique
Lisez-le en ligne : https://survie-en-cuisine.fr/recipe/recette-mousse-au-citron/