Mousse au chocolat vegan
Description
Le miracle de l'eau de pois chiches. Oui vraiment. Et c'est délicieux.
Ingrédients
Instructions
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Faire fondre le chocolat au bain-marie et laisser tiédir.
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Verser l'aquafaba dans un bol avec la pincée de sel.
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Monter l'aquafaba au batteur électrique comme des blancs en neige (5-7 min).
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Quand l'aquafaba forme des pics fermes, ajouter le sucre progressivement.
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Incorporer délicatement le chocolat fondu tiède à l'aquafaba montée.
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Répartir dans des verrines et réfrigérer minimum 2h..
Note
💡Conseil du chef : L'aquafaba doit être à température ambiante pour bien monter.
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