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Gratin dauphinois aux champignons

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Temps de préparation 20 mins
Temps de cuisson 40 mins
Temps total 1 hr
Difficulté: Facile
Température de cuisson: 180  C
Portions: 2
Budget estimé: 5
Calories: 380
Meilleure saison: Hiver
Description

Un gratin crémeux et fondant aux pommes de terre et champignons. Le comfort food végétarien par excellence pour la Saint-Valentin.

Ingrédients
  • 400 g de pommes de terre à chair ferme
  • 200 g de champignons de Paris
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 10 cl de lait
  • 1 gousse d'ail
  • 30 g de beurre
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Sel
  • Poivre
Instructions
  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C.
  2. 2
    Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles.
  3. 3
    Nettoyer et émincer les champignons.
  4. 4
    Faire revenir les champignons dans 10g de beurre à feu vif jusqu'à évaporation de l'eau, saler et réserver.
  5. 5
    Frotter un plat à gratin avec la gousse d'ail coupée en deux, puis le beurrer avec le reste de beurre.
  6. 6
    Mélanger la crème, le lait, la noix de muscade, sel et poivre dans un bol.
  7. 7
    Disposer une couche de pommes de terre dans le plat.
  8. 8
    Ajouter une couche de champignons.
  9. 9
    Répéter les couches en terminant par les pommes de terre.
  10. 10
    Verser le mélange crème-lait sur le gratin.
  11. 11
    Enfourner 45-50 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et les pommes de terre tendres.
  12. 12
    Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Note

💡 Conseil du chef : Prépare-le en avance et réchauffe-le. Il sera encore plus savoureux !

Mots-clés: saint-valentin, végétarien, gratin, champignons, comfort food, romantique
Lisez-le en ligne : https://survie-en-cuisine.fr/recipe/recette-gratin-dauphinois-aux-champignons/