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Gnocchis au beurre de sauge et parmesan

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Temps de préparation 5 mins
Temps de cuisson 10 mins
Temps total 15 mins
Difficulté: Très facile
Portions: 2
Budget estimé: 5
Calories: 380
Meilleure saison: Toutes saisons
Description

Des gnocchis dorés dans un beurre noisette parfumé à la sauge, le tout parsemé de parmesan. Un plat italien élégant et simplissime.

Ingrédients
  • 400 g de gnocchis frais
  • 60 g de beurre
  • 10-12 feuilles de sauge fraîche
  • 50 g de parmesan râpé
  • 1 gousse d'ail (facultatif)
  • Sel
  • Poivre
  • Quelques pignons de pin (facultatif)
Instructions
  1. 1
    Faire cuire les gnocchis dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet (ils remontent à la surface quand ils sont cuits).
  2. 2
    Égoutter les gnocchis en réservant un peu d'eau de cuisson.
  3. 3
    Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen.
  4. 4
    Ajouter les feuilles de sauge et l'ail émincé si utilisé.
  5. 5
    Laisser le beurre devenir noisette (légèrement doré) 2-3 minutes, la sauge doit croustiller.
  6. 6
    Ajouter les gnocchis dans la poêle.
  7. 7
    Mélanger délicatement pour bien enrober du beurre de sauge.
  8. 8
    Ajouter un peu d'eau de cuisson si besoin pour lier.
  9. 9
    Retirer du feu, ajouter la moitié du parmesan et mélanger.
  10. 10
    Servir aussitôt avec le reste de parmesan et les pignons si utilisés.
Note

💡 Conseil du chef : Laisse le beurre devenir légèrement noisette avant d'ajouter la sauge. C'est là que la magie opère.

Mots-clés: saint-valentin, végétarien, gnocchis, beurre de sauge, parmesan, italien, romantique, rapide
Lisez-le en ligne : https://survie-en-cuisine.fr/recipe/recette-gnocchis-au-beurre-de-sauge-et-parmesan/