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Crème brûlée à la vanille

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Temps de préparation 15 mins
Temps de cuisson 45 mins
Temps de repos 180 mins
Temps total 4 hrs
Difficulté: Intermédiaire
Température de cuisson: 150  C
Portions: 2
Budget estimé: 5
Calories: 380
Meilleure saison: Toutes saisons
Description

Le crac de la croûte caramélisée + cette crème onctueuse = la perfection. Naturellement sans gluten.

Ingrédients
  • 25 cl de crème liquide entière
  • 3 jaunes d'œufs
  • 50 g de sucre + 2 c. à soupe pour caraméliser
  • 1 gousse de vanille (ou 1 c. à café d'extrait)
  • 1 pincée de sel
Instructions
  1. 1
    Préchauffer le four à 150°C.
  2. 2
    Fendre la gousse de vanille et gratter les graines.
  3. 3
    Chauffer la crème avec la gousse et les graines et retirer du feu avant ébullition.
  4. 4
    Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  5. 5
    Verser la crème chaude progressivement sur les jaunes en fouettant.
  6. 6
    Répartir dans 2 ramequins et cuire au bain-marie 40-45 min.
  7. 7
    Laisser refroidir puis réfrigérer minimum 3h.
  8. 8
    Au moment de servir saupoudrer de sucre et caraméliser au chalumeau ou sous le gril..
Mots-clés: crème brûlée sans gluten, dessert saint-valentin sans gluten, dessert romantique élégant
Lisez-le en ligne : https://survie-en-cuisine.fr/recipe/recette-creme-brulee-a-la-vanille/