Crème brûlée à la vanille
Description
Le crac de la croûte caramélisée + cette crème onctueuse = la perfection. Naturellement sans gluten.
Ingrédients
Instructions
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Préchauffer le four à 150°C.
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Fendre la gousse de vanille et gratter les graines.
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Chauffer la crème avec la gousse et les graines et retirer du feu avant ébullition.
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Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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Verser la crème chaude progressivement sur les jaunes en fouettant.
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Répartir dans 2 ramequins et cuire au bain-marie 40-45 min.
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Laisser refroidir puis réfrigérer minimum 3h.
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Au moment de servir saupoudrer de sucre et caraméliser au chalumeau ou sous le gril..
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