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Crème aux œufs à la vanille

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Temps de préparation 10 mins
Temps de cuisson 40 mins
Temps de repos 120 mins
Temps total 2 hrs 50 mins
Difficulté: Facile
Température de cuisson: 150  C
Portions: 2
Budget estimé: 3
Calories: 280
Meilleure saison: Toutes saisons
Description

Une crème aux œufs onctueuse et parfumée à la vanille. Le dessert classique naturellement sans gluten.

Ingrédients
  • 4 jaunes d’œufs
  • 50 cl de lait entier
  • 80 g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • Caramel liquide (optionnel)
Instructions
  1. 1
    Préchauffer le four à 150°C.
  2. 2
    Fendre la gousse de vanille et gratter les graines.
  3. 3
    Faire chauffer le lait avec la gousse et les graines.
  4. 4
    Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchiment.
  5. 5
    Verser le lait chaud progressivement en fouettant.
  6. 6
    Filtrer la préparation.
  7. 7
    Si désiré, verser un peu de caramel au fond des ramequins.
  8. 8
    Répartir la crème dans les ramequins.
  9. 9
    Cuire au bain-marie 35 à 40 minutes.
  10. 10
    Le centre doit être à peine tremblant.
  11. 11
    Laisser refroidir puis réfrigérer 2 heures minimum.
  12. 12
    Servir frais.
Mots-clés: saint-valentin, sans gluten, dessert, crème aux œufs, vanille, classique, romantique
Lisez-le en ligne : https://survie-en-cuisine.fr/recipe/recette-creme-aux-oeufs-a-la-vanille/