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Carpaccio de bœuf à l’italienne
Temps de préparation
15 mins
Temps de repos
30 mins
Temps total
45 mins
Difficulté:
Facile
Portions:
2
Budget estimé:
8
Calories:
180
Description
Fines tranches de bœuf cru avec parmesan, roquette et câpres. Entrée protéinée et raffinée.
Ingrédients
200
g
de filet de bœuf
50
g
de roquette
30
g
de parmesan en copeaux
2
cuillères à soupe
de câpres
3
cuillères à soupe
d’huile d’olive
Le jus d’un citron
Fleur de sel
Poivre
Instructions
1
Mettre le filet de bœuf au congélateur 30 minutes pour faciliter la découpe.
2
Le trancher très finement au couteau.
3
Disposer les tranches sur les assiettes.
4
Répartir la roquette au centre.
5
Ajouter les copeaux de parmesan et les câpres.
6
Mélanger l’huile d’olive et le jus de citron.
7
Arroser le carpaccio.
8
Assaisonner de fleur de sel et de poivre.
9
Servir immédiatement.
Mots-clés:
saint-valentin, protéiné, entrée, carpaccio, bœuf, italien, romantique
