Include in Print View:

Houmous maison et crudités

houmous-et-crudites
Difficulté: Débutant
Portions: 2
Budget estimé: 4
Calories: 220 kcal
Meilleure saison: Toutes saisons
Description

Une entrée saine et savoureuse à partager. On trempe, on pioche, on discute... L'entrée parfaite pour briser la glace !

Ingrédients
  • Pour les crudités : carottes, concombre, radis, poivrons...
  • 1 boîte de pois chiches ((400 g))
  • 2 cuillères à soupe de tahini ((purée de sésame))
  • 1 gousse d’ail
  • Le jus d’un citron
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive + un filet pour servir
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • Paprika
  • Sel
Instructions
  1. 1
    Égoutter et rincer les pois chiches. Pour un houmous ultra lisse, retirer les peaux (facultatif mais recommandé).
  2. 2
    Dans un mixeur, mettre les pois chiches, le tahini, l’ail, le jus de citron, le cumin et une pincée de sel.
  3. 3
    Mixer en ajoutant l’huile d’olive progressivement.
  4. 4
    Ajouter 2 à 3 cuillères à soupe d’eau froide et continuer à mixer 3 à 4 minutes, jusqu’à obtenir une texture très crémeuse.
  5. 5
    Goûter et ajuster l’assaisonnement (sel, citron, ail).
  6. 6
    Transférer dans un bol et créer un puits au centre.
  7. 7
    Verser un filet d’huile d’olive et saupoudrer de paprika.
  8. 8
    Servir avec des bâtonnets de légumes crus, carottes, concombre, radis, poivrons.
Note

💡 Conseil du chef : Mixe longtemps (3-4 min) pour un houmous ultra crémeux. La patience paie !

Mots-clés: saint-valentin, entrée, houmous, pois chiches, vegan, végétarien, healthy, mezze, crudités, apéritif, pas cher
Lisez-le en ligne : https://survie-en-cuisine.fr/recipe/houmous-maison-et-crudites/