Houmous maison et crudités
Description
Une entrée saine et savoureuse à partager. On trempe, on pioche, on discute... L'entrée parfaite pour briser la glace !
Ingrédients
Instructions
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Égoutter et rincer les pois chiches. Pour un houmous ultra lisse, retirer les peaux (facultatif mais recommandé).
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Dans un mixeur, mettre les pois chiches, le tahini, l’ail, le jus de citron, le cumin et une pincée de sel.
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Mixer en ajoutant l’huile d’olive progressivement.
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Ajouter 2 à 3 cuillères à soupe d’eau froide et continuer à mixer 3 à 4 minutes, jusqu’à obtenir une texture très crémeuse.
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Goûter et ajuster l’assaisonnement (sel, citron, ail).
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Transférer dans un bol et créer un puits au centre.
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Verser un filet d’huile d’olive et saupoudrer de paprika.
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Servir avec des bâtonnets de légumes crus, carottes, concombre, radis, poivrons.
Note
💡 Conseil du chef : Mixe longtemps (3-4 min) pour un houmous ultra crémeux. La patience paie !
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