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Gratin de légumes d’hiver au chèvre

gratin-legumes-et-chevre
Temps de cuisson 40 minutes mins
Temps total 40 mins
Difficulté: Intermédiaire
Température de cuisson: 200°C  C
Portions: 2
Budget estimé: 8
Calories: 380 kcal
Meilleure saison: Hiver
Description

Un plat généreux et savoureux qui prouve que les légumes peuvent être aussi réconfortants que la viande.

Ingrédients
  • 300 g de courge butternut
  • 300 g de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 bûche de chèvre (environ 150 g)
  • 20 cl de crème fraîche
  • 100 ml de lait
  • 1 gousse d’ail
  • Thym frais
  • Noix de muscade
  • Sel
  • Poivre
  • 20 g de beurre
Instructions
  1. 1
    Préchauffer le four à 200 °C.
  2. 2
    Éplucher la courge et les pommes de terre, puis les couper en tranches fines (3 à 4 mm). Émincer l’oignon.
  3. 3
    Frotter un plat à gratin avec la gousse d’ail coupée en deux, puis le beurrer.
  4. 4
    Disposer les légumes en couches alternées, pommes de terre, courge, oignon, et ainsi de suite.
  5. 5
    Saler et poivrer entre chaque couche, puis parsemer de thym.
  6. 6
    Mélanger la crème et le lait, puis assaisonner avec la noix de muscade, le sel et le poivre.
  7. 7
    Verser ce mélange sur les légumes.
  8. 8
    Couper le chèvre en rondelles et les répartir sur le dessus.
  9. 9
    Couvrir de papier aluminium et enfourner 25 minutes.
  10. 10
    Retirer l’aluminium et poursuivre la cuisson 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
  11. 11
    Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Note

💡 Conseil du chef : Précuis les légumes 10 min à la vapeur avant de gratiner. Ça évite un gratin trop sec.

Mots-clés: saint-valentin, plat, gratin, légumes, courge, butternut, pommes de terre, chèvre, végétarien, hiver, comfort food, pas cher
Lisez-le en ligne : https://survie-en-cuisine.fr/recipe/gratin-de-legumes-d-hiver-au-chevre/