Une entrée froide et vitaminée qui ouvre l'appétit. Les saveurs du sud dans ton assiette.
Ingrédients
400g de tomates bien mûres|1 poivron rouge|1/2 concombre|1 petite gousse d'ail|2 cuillères à soupe d'huile d'olive|1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès |Sel|Poivre|Quelques feuilles de basilic frais (ou vinaigre de vin)
Instructions
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Laver tous les légumes.|Épépiner le poivron et le couper en morceaux.|Peler le concombre et le couper en tronçons.|Couper les tomates en quartiers.|Mettre tous les légumes dans un blender avec l'ail, l'huile d'olive et le vinaigre.|Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.|Assaisonner de sel et poivre selon ton goût.|Réfrigérer au moins 2 heures pour que les saveurs se développent.|Au moment de servir, verser dans des bols ou des verres.|Décorer d'un filet d'huile d'olive et de feuilles de basilic..
