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Gambas flambées à l’ail et au pastis

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Temps de préparation 8 minutes mins
Temps de repos 5 minutes mins
Temps total 13 mins
Difficulté: Débutant
Portions: 2
Budget estimé: 9
Calories: 320 kcal
Meilleure saison: Toutes saisons
Description

Un plat impressionnant qui se prépare en quelques minutes. Le flambage devant ta moitié, c'est le romantisme garanti !

Ingrédients
  • 12 gambas crues décortiquées (queue gardée)
  • 4 gousses d’ail
  • 4 cl de pastis
  • 30 g de beurre
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 bouquet de persil plat
  • Le jus d’un demi-citron
  • Piment d’Espelette
  • Sel
  • Poivre
Instructions
  1. 1
    Émincer finement l'ail et ciseler le persil.
  2. 2
    Décortiquer les gambas en gardant la queue si ce n'est pas déjà fait.
  3. 3
    Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu vif.
  4. 4
    Saisir les gambas 1-2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient rosées.
  5. 5
    Ajouter l'ail émincé et le beurre, faire revenir 30 secondes.
  6. 6
    Verser le pastis et flamber immédiatement en inclinant la poêle vers la flamme ou avec un briquet long.
  7. 7
    Laisser les flammes s'éteindre naturellement.
  8. 8
    Ajouter le jus de citron et le persil ciselé.
  9. 9
    Assaisonner de sel, poivre et piment d'Espelette.
  10. 10
    Servir immédiatement avec du pain pour saucer..
Note

💡 Conseil du chef : Flambe devant ta moitié pour l'effet spectacle. C'est ça, le romantisme !

Mots-clés: saint-valentin, plat, gambas, flambé, pastis, ail, express, spectaculaire, fruits de mer
Lisez-le en ligne : https://survie-en-cuisine.fr/recipe/gambas-flambees-a-lail-et-au-pastis/