Gambas flambées à l’ail et au pastis
Description
Un plat impressionnant qui se prépare en quelques minutes. Le flambage devant ta moitié, c'est le romantisme garanti !
Ingrédients
Instructions
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Émincer finement l'ail et ciseler le persil.
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Décortiquer les gambas en gardant la queue si ce n'est pas déjà fait.
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Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu vif.
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Saisir les gambas 1-2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient rosées.
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Ajouter l'ail émincé et le beurre, faire revenir 30 secondes.
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Verser le pastis et flamber immédiatement en inclinant la poêle vers la flamme ou avec un briquet long.
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Laisser les flammes s'éteindre naturellement.
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Ajouter le jus de citron et le persil ciselé.
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Assaisonner de sel, poivre et piment d'Espelette.
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Servir immédiatement avec du pain pour saucer..
Note
💡 Conseil du chef : Flambe devant ta moitié pour l'effet spectacle. C'est ça, le romantisme !
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