Un plat simple mais tellement réconfortant qui rappelle les bons souvenirs d'enfance. À partager à deux !
Ingrédients
250g de coquillettes
150g de jambon blanc de qualité
100g de comté râpé
20cl de crème fraîche
30g de beurre
Noix de muscade
Sel
Poivre
Instructions
1
Faire cuire les coquillettes dans un grand volume d’eau bouillante salée, selon les indications du paquet. Égoutter en réservant un peu d’eau de cuisson.
2
Pendant ce temps, couper le jambon en petits dés.
3
Dans la casserole encore chaude, faire fondre le beurre à feu doux.
4
Ajouter la crème fraîche et chauffer sans faire bouillir.
5
Remettre les pâtes dans la casserole, puis ajouter les dés de jambon.
6
Retirer du feu et ajouter le comté râpé, en mélangeant vivement.
7
Si le mélange est trop épais, ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes.
8
Assaisonner avec un peu de noix de muscade râpée et du poivre, en salant très peu car le comté est déjà salé.
9
Servir immédiatement dans des assiettes creuses.
Note
💡 Conseil du chef : Ajoute le comté hors du feu et mélange vite. Il doit fondre sans faire de fils.
Mots-clés:
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