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Carpaccio de bœuf roquette-parmesan

carpaccio-de-boeuf-roquette-parmesan
Temps de repos 10 minutes mins
Temps total 10 mins
Difficulté: Débutant
Portions: 2
Budget estimé: 6
Calories: 220 kcal
Meilleure saison: Toutes saisons
Description

Une entrée élégante qui ne demande aucune cuisson. Le secret d'un dîner chic sans effort.

Ingrédients
  • 200 g de carpaccio de bœuf (tranché par le boucher ou en barquette)
  • 1 poignée de roquette
  • 50 g de parmesan en bloc
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • Le jus d’un demi-citron
  • Fleur de sel
  • Poivre noir du moulin
Instructions
  1. 1
    Disposer les tranches de carpaccio sur deux assiettes en les faisant se chevaucher légèrement.
  2. 2
    Laver et essorer la roquette.
  3. 3
    Répartir la roquette sur le carpaccio.
  4. 4
    Avec un économe, réaliser des copeaux de parmesan et les disposer sur la roquette.
  5. 5
    Arroser d'huile d'olive et de jus de citron.
  6. 6
    Assaisonner de fleur de sel et de poivre noir fraîchement moulu.
  7. 7
    Servir immédiatement..
Note

💡 Conseil du chef : Demande à ton boucher de trancher le bœuf très finement. Ou achète-le prêt à l'emploi.

Mots-clés: saint-valentin, entrée, carpaccio, bœuf, parmesan, roquette, express, italien, sans cuisson
Lisez-le en ligne : https://survie-en-cuisine.fr/recipe/carpaccio-de-boeuf-roquette-parmesan/