Carpaccio de bœuf roquette-parmesan
Description
Une entrée élégante qui ne demande aucune cuisson. Le secret d'un dîner chic sans effort.
Ingrédients
Instructions
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Disposer les tranches de carpaccio sur deux assiettes en les faisant se chevaucher légèrement.
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Laver et essorer la roquette.
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Répartir la roquette sur le carpaccio.
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Avec un économe, réaliser des copeaux de parmesan et les disposer sur la roquette.
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Arroser d'huile d'olive et de jus de citron.
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Assaisonner de fleur de sel et de poivre noir fraîchement moulu.
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Servir immédiatement..
Note
💡 Conseil du chef : Demande à ton boucher de trancher le bœuf très finement. Ou achète-le prêt à l'emploi.
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