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Caprese tomates-mozzarella

caprese-tomates-mozzarella
Difficulté: Débutant
Portions: 2
Budget estimé: 4
Calories: 150 kcal
Meilleure saison: Toutes saisons
Description

Une entrée italienne fraîche et romantique, parfaite pour ouvrir un dîner de Saint-Valentin sans se ruiner.

Ingrédients
  • 2 tomates cœur de bœuf bien mûres
  • 1 boule de mozzarella di bufala (125 g)
  • 1 bouquet de basilic frais
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin
Instructions
  1. 1
    Sortir la mozzarella du réfrigérateur 30 minutes avant de servir, pour qu’elle soit à température ambiante.
  2. 2
    Laver et sécher les tomates, puis les couper en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur.
  3. 3
    Couper la mozzarella en tranches de même épaisseur.
  4. 4
    Disposer les tranches de tomates et de mozzarella en alternance sur deux assiettes, en les faisant se chevaucher légèrement.
  5. 5
    Effeuiller le basilic et répartir les feuilles sur les assiettes.
  6. 6
    Arroser d’huile d’olive et de quelques gouttes de vinaigre balsamique.
  7. 7
    Assaisonner de fleur de sel et de poivre du moulin.
  8. 8
    Servir immédiatement.
Note

💡 Conseil du chef : Sors la mozzarella du frigo 30 min avant. À température ambiante, elle est 10 fois plus crémeuse.

Mots-clés: saint-valentin, entrée, caprese, tomates, mozzarella, basilic, italien, romantique, facile, rapide, pas cher, végétarien
Lisez-le en ligne : https://survie-en-cuisine.fr/recipe/caprese-tomates-mozzarella/