Brownie fondant au chocolat

Temps de préparation 15 mins

Temps de cuisson 20 mins

Temps de repos 10 mins

Temps total 45 mins

Difficulté: Débutant

Température de cuisson: 180 C

Portions: 2

Budget estimé: 5

Calories: 420 kcal

Meilleure saison: Toutes saisons

Description

Un brownie ultra fondant au cœur, légèrement croustillant sur le dessus. Le dessert chocolaté par excellence pour terminer un dîner romantique en beauté. Impossible d'y résister !

Ingrédients

100 g de chocolat noir (min. 70 %)
80 g de beurre
80 g de sucre
2 œufs
40 g de farine
1 pincée de sel
50 g de noix ou noix de pécan concassées (facultatif)
1 cuillère à café d’extrait de vanille

Instructions

1
Préchauffer le four à 180 °C.
2
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, par intervalles de 30 secondes. Mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse.
3
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.
4
Verser le mélange chocolat-beurre fondu sur les œufs, puis mélanger.
5
Ajouter la farine et le sel, puis mélanger délicatement sans trop travailler la pâte.
6
Incorporer la vanille et les noix concassées, si désiré.
7
Beurrer un petit moule carré ou deux ramequins individuels.
8
Verser la pâte et enfourner 18 à 20 minutes. Le brownie doit rester légèrement tremblotant au centre.
9
Laisser tiédir 10 minutes avant de démouler.
10
Servir tiède avec une boule de glace vanille ou un filet de crème anglaise.

Note

💡Conseil du chef : Le secret d'un brownie fondant : ne pas trop le cuire ! Il doit rester tremblotant au centre à la sortie du four, il finira de cuire en refroidissant. Utilise du bon chocolat, ça fait toute la différence.

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Lisez-le en ligne : https://survie-en-cuisine.fr/recipe/brownie-fondant-au-chocolat/