Et si cette année, on prouvait que cuisiner sans viande c’était la recette parfaite pour un 14 février réussi ?
Car, on ne va pas se mentir, un trouver un menu végétarien pour la Saint Valentin qui propose autre chose qu’une salade et un risotto dans un resto, c’est presque mission impossible.
C’est pourquoi cette année, je sauve votre soirée (et quelques animaux au passage) en vous proposant 6 menus végétariens qui sauront faire fondre le coeur de votre moitié.
Que tu sois adepte de la confort food, un retardataire avec peu de temps ou simplement un estomac curieux, tu trouveras forcément ton bonheur parmi ces recettes !
Pourquoi un menu végétarien pour la Saint-Valentin ?
Si pour toi manger un repas végétarien pour la Saint Valentin est un peu déstabilisant, laisse moi te donner quelques arguments pour un dîner sans viande en amoureux :
- C’est léger (mais gourmand). Pas de viande = pas de digestion qui traîne toute la soirée. Tu restes disponible pour… la suite des événements.
- C’est coloré. Les légumes, c’est coloré. Ça a l’air bête dit comme ça, mais une assiette pleine de couleurs, ça met direct de bonne humeur. Et ça, c’est pas négligeable un soir de Saint-Valentin !
- C’est différent. Si ton ou ta partenaire n’est pas végé, c’est l’occasion de lui faire découvrir que oui, on peut se régaler sans viande. Spoiler : ça va lui plaire.
- C’est engagé. Cuisiner végétarien, c’est aussi un petit geste pour la planète. Et ça, c’est romantique aussi, non ?
Allez, passons aux recettes.
Menu 1 : L’Italien romantique
L’Italie, c’est le pays de l’amour. Du moins, c’est ce qu’on dit.
Ce menu végétarien de Saint-Valentin sent bon le basilic, le parmesan et les soirées d’été à Rome. Parfait pour oublier qu’on est en février et qu’il fait 3 degrés dehors.
❤️Pour qui ? Ceux qui pensent que le romantisme a un accent italien.
💰Pour combien ? ~10€/personne
⏱️Pendant combien de temps ? 50 minutes
Entrée : Bruschetta tomates cerises, burrata et basilic
La burrata, c’est ce fromage qui fait « oooh » quand on l’ouvre et que la crème coule doucement.
Sur du pain grillé, avec des tomates cerises et du basilic frais, c’est simple et c’est beau. Parfait pour avoir l’Italie dans ta cuisine !
Plat : Risotto aux champignons et parmesan
Le risotto, c’est le plat qui impressionne à tous les coups.
Et pourtant, y’a pas de magie : tu remues, t’ajoutes du bouillon, tu remues encore.
Mais le résultat ? Des yeux yeux qui se ferment à la première bouchée et ta moitié comblée !
Dessert : Panna cotta vanille et coulis de fruits rouges
Honnêtement, la panna cotta c’est le dessert que je fais quand je veux impressionner sans me fatiguer. Préparée la veille, sortie du frigo 5 minutes avant, un coulis rouge par-dessus… C’est simple, c’est beau, et c’est exactement ce qu’il faut pour finir un dîner en douceur.
Menu 2 : Le tout doux
Ce menu, c’est l’équivalent culinaire d’un plaid, d’une bougie et d’un film romantique. Bref, tout est doux et réconfortant.
Parfait pour un dîner végétarien en amoureux où on veut juste être bien.
❤️Pour qui ? Les amoureux du comfort food qui veulent un câlin dans l’assiette.
💰Budget : ~9€/personne
⏱️Temps total : 55 minutes
Entrée : Velouté de butternut au lait de coco
Ce velouté, c’est un peu mon chouchou.
Pas trop sucré, une belle couleur qui tombe pas trop long sur l’estomac… Le trio combo gagnant pour commencer une soirée de Saint Valentin en légèreté !
Plat : Gratin dauphinois aux champignons
Le gratin dauphinois, pour moi c’est la définition du réconfort.
Pommes de terre fondantes, crème, croûte dorée… Et avec des champignons en plus ? Ça devient le genre de plat où tu racles le fond du plat sans aucune honte !
Dessert : Moelleux au chocolat
Le moelleux au chocolat, c’est mon dessert valeur sûre. Moins technique qu’un fondant, mais tout aussi gourmand.
Et avec une boule de glace vanille qui fond doucement à côté… Je connais personne qui dit non à ça !
Menu 3 : Le chic sans chichi
Ce menu, c’est mon petit joker. Il a l’air chic, il fait son effet, et pourtant c’est pas compliqué du tout. Juste des bons ingrédients, bien présentés.
Le genre de repas où on ton ou ta partenaire retombe une nouvelle fois amoureux de toi.
❤️Pour qui ? Les amoureux qui veulent jouer la carte « raffiné » sans stress.
💰Budget : ~12€/personne
⏱️Temps total : 45 minutes
Entrée : Carpaccio de betterave au chèvre et noix
La betterave en carpaccio, c’est une de mes astuces préférées.
Tu coupes fin, tu ajoutes du chèvre et des noix, un peu d’huile d’olive, et t’as une entrée qui a l’air travaillée. 10 minutes max, et c’est prêt.
Magique, non ?
Plat : Gnocchis au beurre de sauge
Les gnocchis au beurre de sauge, c’est le plat qui m’a fait comprendre que la simplicité, c’est souvent ce qu’il y a de mieux.
Tu fais dorer du beurre, tu ajoutes de la sauge, tu mélanges avec les gnocchis et du parmesan… C’est prêt en 15 minutes, et ça régale ton ou ta chérie !
En résumé : le genre de recette parfaite pour un menu végétarien pour la Saint Valentin !
Dessert : Tiramisu aux spéculoos
Le tiramisu classique, c’est très bien. Mais avec des spéculoos ? C’est encore mieux, je trouve. Ce petit goût épicé qui se mélange au café et au mascarpone… À chaque bouchée, t’as un truc en plus.
Mon préféré pour finir un repas romantique en beauté.
Menu 4 : L’Express végé
La vraie vie, c’est pas toujours d’avoir 2 heures devant soi pour cuisiner.
Ce menu de Saint Valentin, il est fait pour ces soirs-là. 30 minutes max, des recettes simples, et un vrai dîner à la fin.
Parce que rapide, ça veut pas dire raté.
❤️Pour qui ? Les pressés, les retardataires, les « j’ai bossé tard ».
💰Budget : ~10€/personne
⏱️Temps total : 30 minutes max
Entrée : Tartine de ricotta, miel et noix
Honnêtement, cette entrée c’est la définition de « simple mais efficace ». Une tartine bien grillée, une ricotta bien fondante et quelques noix pour couronner le tout.
5 minutes et c’est prêt.
Le classique qu’on refait encore et encore pour chaque Saint Valentin.
Plat : Pâtes aux tomates séchées, mozzarella et basilic
Ce plat, c’est l’Italie version express. Des pâtes, des tomates séchées bien parfumées, de la mozza, du basilic. Tu mélanges tout, et en 12 minutes t’as un truc vraiment bon.
Bref : le plat végétarien parfait pour ton 14 février !
Dessert : Les poires rôties au miel et mascarpone
Pour un dessert de Saint Valentin qui semble tout droit sorti d’un resto, cette recette est parfaite !
Tu coupes, tu mets au four avec du miel, et 15 minutes après t’as un dessert végétarien qui sent super bon. Avec une cuillère de mascarpone à côté, c’est simple et vraiment délicieux.
Menu 5 : Le Voyage
Si t’as envie de voyager un peu sans prendre l’avion, ce menu végétarien de Saint Valentin est fait pour toi.
Épices, lait de coco, saveurs douces et parfumées… C’est le genre de repas qui te transporte ailleurs le temps d’une soirée.
❤️Pour qui ? Les aventuriers, les curieux, les amoureux d’ailleurs.
💰Budget : ~11€/personne
⏱️Temps total : 1 heure
Entrée : Samossas aux légumes
Les samossas faits maison, c’est vraiment pas compliqué et ça impressionne toujours. Dès que tu les poses sur la table, tout le monde se jette dessus.
Impossible d’y résister !
Plat : Curry de légumes au lait de coco
Ce curry, c’est mon plat « soirée spéciale ». Doux, parfumé, avec ce lait de coco qui rend tout onctueux.
Servi sur du riz basmati, c’est le genre de repas qui invite à prendre son temps. À discuter, à se resservir, à profiter d’être ensemble.
Dessert : Perles de coco
Les perles de coco, c’est le dessert auquel ta moitié ne s’attendra jamais.
Et c’est justement ce que j’aime. Le genre de dessert romantique qui surprend et qui plaît à tous les coups !
Menu 6 : Le 100% de saison
Ce menu, c’est pour ceux qui aiment savoir ce qu’ils mangent et d’où ça vient. Des légumes de saison, du local, et beaucoup de goût. Parce qu’un dîner romantique de Saint Valentin, ça peut aussi être responsable.
Et délicieux, évidemment !
❤️Pour qui ? Les écolos, les locavores, les amoureux de la nature.
💰Budget : ~9€/personne
⏱️Temps total : 50 minutes
Entrée : Velouté de panais et noisettes torréfiées
Si t’as jamais cuisiné le panais, ce velouté est une bonne façon de commencer. C’est doux, c’est onctueux, et avec les noisettes par-dessus, ça devient tout de suite gourmand.
Un de ces légumes oubliés qui mérite vraiment qu’on s’y intéresse.
Plat : Poêlée de légumes d’hiver et œuf mollet
Ce plat, c’est la preuve qu’on n’a pas besoin de grand-chose pour se régaler. Des légumes d’hiver bien rôtis, un œuf mollet, des herbes fraîches et beaucoup d’amour.
Bref : un plat végétarien qui s’adapte parfaitement à un menu de Saint Valentin réussi !
Dessert : Gâteau aux pommes et caramel au beurre salé
Il y a des desserts qui te ramènent en enfance. Et ce gâteau aux pommes, c’est exactement ça.
Le caramel au beurre salé ajoute ce côté gourmand, et l’odeur quand il sort du four… Impossible de résister.
Un classique qu’on ne se lasse pas de refaire !
Mes conseils pour une soirée réussie
Heureusement pour toi, je n’en suis pas à mon premier menu végétarien de Saint Valentin !
Alors pour t’éviter un 14 février qui sent le cramé, voici quelques conseils :
1. Prépare un max à l’avance
Les desserts, les veloutés, les sauces… Tout ce qui peut se faire la veille, fais-le la veille. Le jour J, tu veux profiter, pas stresser.
2. Mise sur la déco de table
Une bougie, une jolie serviette, un petit mot d’amour glissé sous l’assiette… Ce sont les détails qui font la différence.
3. Choisis des recettes que tu maîtrises
La Saint-Valentin, c’est pas le soir pour tenter un truc compliqué pour la première fois. Garde ça pour un dimanche.
4. Pense à l’ambiance
Une playlist douce, une lumière tamisée, le téléphone loin… L’ambiance compte autant que le repas.
5. Assume le végétarien
Si ton ou ta partenaire n’est pas végé, ne t’excuse pas. Sois fière de ce que tu as préparé. C’est bon, c’est fait avec amour, point final.
Récap : quel menu végétarien choisir ?
| Menu | Budget | Temps | Idéal pour |
|---|---|---|---|
| L’Italien romantique | 10€ | 50 min | Les amoureux de l’Italie |
| Le tout Doux | 9€ | 55 min | Les fans de comfort food |
| Le chic sans chichi | 12€ | 45 min | Ceux qui veulent impressionner |
| L’Express végé | 10€ | 30 min | Les pressés |
| Le voyage | 11€ | 1h | Les aventuriers |
| Le 100% de saison | 9€ | 50 min | Les écolos |
En résumé
J’espère que ces 6 menus t’ont donné envie de passer derrière les fourneaux. Que tu choisisses l’Italien, le voyage ou le 100% de saison, l’important c’est de cuisiner avec amour.
Et ça, viande ou pas viande, ça se ressent toujours dans l’assiette.
Belle Saint-Valentin à toi 💚
