Carpaccio de bœuf à l’italienne
Description
Fines tranches de bœuf cru avec parmesan, roquette et câpres. Entrée protéinée et raffinée.
Ingrédients
Instructions
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Mettre le filet de bœuf au congélateur 30 minutes pour faciliter la découpe.
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Le trancher très finement au couteau.
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Disposer les tranches sur les assiettes.
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Répartir la roquette au centre.
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Ajouter les copeaux de parmesan et les câpres.
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Mélanger l’huile d’olive et le jus de citron.
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Arroser le carpaccio.
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Assaisonner de fleur de sel et de poivre.
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Servir immédiatement.
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