Velouté de potimarron aux châtaignes
Description
Un velouté automnal doux et sucré au potimarron et châtaignes. Réconfortant et naturellement sans gluten.
Ingrédients
Instructions
-
Couper le potimarron en morceaux (avec la peau).
-
Émincer l’oignon et le faire revenir dans l’huile.
-
Ajouter le potimarron et faire revenir 5 minutes.
-
Verser le bouillon et ajouter les châtaignes.
-
Porter à ébullition puis laisser mijoter 25 minutes.
-
Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse.
-
Ajouter la crème et une pincée de muscade.
-
Saler et poivrer.
-
Servir dans des bols avec quelques châtaignes émiettées.
saint-valentin, sans gluten, entrée, velouté, potimarron, châtaignes, automne, romantique
