Risotto aux crevettes et courgettes
Description
Un risotto crémeux aux crevettes et courgettes, naturellement sans gluten. Léger et savoureux.
Ingrédients
Instructions
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Couper la courgette en petits dés.
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Chauffer le bouillon et le maintenir chaud.
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Faire revenir l’échalote émincée dans l’huile d’olive.
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Ajouter le riz et le nacrer 2 minutes.
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Verser le vin blanc et remuer jusqu’à absorption.
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Ajouter les dés de courgette.
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Incorporer le bouillon louche par louche en remuant.
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Après 15 minutes, ajouter les crevettes.
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Continuer la cuisson 5 minutes.
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Incorporer le parmesan et le zeste de citron.
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Saler, poivrer et servir avec du persil.
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