Perles de coco
Description
Des petites boules de riz gluant roulées dans la noix de coco râpée. Un dessert asiatique doux et original.
Ingrédients
Instructions
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Mélanger la farine de riz gluant avec le sucre.
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Ajouter l’eau chaude progressivement en mélangeant.
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Pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
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Diviser la pâte en deux si tu veux faire des perles roses et blanches.
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Ajouter une goutte de colorant rose à une moitié (optionnel).
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Former des petites boules de la taille d’une bille.
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Faire bouillir une casserole d’eau.
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Plonger les perles dans l’eau bouillante.
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Elles sont cuites quand elles remontent à la surface (environ 5 minutes).
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Les égoutter et les plonger immédiatement dans l’eau froide.
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Égoutter à nouveau et rouler dans la noix de coco râpée.
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Laisser reposer 30 minutes avant de servir.
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Servir à température ambiante.
Note
💡 Conseil du chef : Sers-les avec un thé au jasmin. L'accord parfait !
saint-valentin, végétarien, dessert, perles de coco, asiatique, romantique
