Samossas aux légumes
Description
Des triangles croustillants farcis aux légumes épicés. Une entrée originale qui fait voyager.
Ingrédients
Instructions
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Faire cuire les pommes de terre et la carotte à l’eau bouillante jusqu’à tendreté.
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Les écraser grossièrement à la fourchette.
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Faire revenir l’oignon émincé dans l’huile jusqu’à coloration.
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Ajouter les petits pois, le curry et le cumin, puis cuire 2 minutes.
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Mélanger avec les légumes écrasés, saler et poivrer.
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Ajouter la coriandre ciselée.
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Préchauffer le four à 200°C.
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Couper les feuilles de brick en bandes de 10 cm de large.
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Déposer une cuillère de farce au bout de chaque bande.
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Replier en triangle en remontant jusqu’au bout de la bande.
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Disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
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Badigeonner d’un peu d’huile.
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Enfourner 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
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Servir chaud avec une sauce au yaourt.
Note
💡 Conseil du chef : Fais-les cuire au four pour une version plus légère mais tout aussi croustillante.
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