Curry de pois chiches aux épinards
Description
Épicé, généreux, 100% végétal. Le plat qui prouve que vegan = savoureux.
Ingrédients
Instructions
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Faire cuire le riz basmati selon les instructions.
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Émincer l'oignon et l'ail et les faire revenir dans l'huile d'olive.
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Ajouter la pâte de curry et cuire 1 min en remuant.
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Ajouter les tomates concassées et le lait de coco. Mélanger.
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Incorporer les pois chiches et laisser mijoter 15 min.
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Ajouter les épinards en fin de cuisson ils vont réduire en 2 min.
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Rectifier l'assaisonnement et servir sur le riz avec de la coriandre..
Note
💡Conseil du chef : N'hésite pas à ajuster la quantité de curry selon ta tolérance aux épices.
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