Panna cotta au coulis de framboises

Faire tremper la feuille de gélatine dans de l'eau froide pendant 5 minutes.|Dans une casserole, faire chauffer la crème, le lait et le sucre à feu doux jusqu'à frémissement.|Retirer du feu et ajouter la vanille.|Essorer la gélatine et l'incorporer au mélange chaud en remuant jusqu'à dissolution complète.|Verser dans deux ramequins ou verrines.|Laisser refroidir puis réfrigérer au moins 4 heures jusqu'à ce que la panna cotta soit prise.|Préparer le coulis : mixer les framboises avec le sucre et le jus de citron.|Passer au tamis pour retirer les grains si désiré.|Au moment de servir, napper la panna cotta de coulis de framboises.|Décorer de quelques framboises fraîches et d'une feuille de menthe..